7. ECONOMIA E NEGCIOS 21.8.13

1. O NEGCIO MILIONRIO DAS CERVEJAS ARTESANAIS
2. COMO COMPRAR CASA NO EXTERIOR

1. O NEGCIO MILIONRIO DAS CERVEJAS ARTESANAIS
Cada vez mais brasileiros adotam as cervejas especiais e alimentam um mercado que no para de crescer. Algumas empresas j faturam mais de R$ 10 milhes por ano
Mariana Queiroz Barboza

Para os interessados em dar seus primeiros passos no setor, produzimos um vdeo com a receita passo a passo de um dos tipos mais cultuados pelos apreciadores da bebida. Confira:

Durante quase um ano, Jorge Mario da Silva, 43 anos, mais conhecido como Seu Jorge, msico e ator, dividiu seu tempo entre ensaios, shows e gravaes com a experimentao de novos sabores de cerveja. A ideia surgiu num momento de lazer, enquanto bebia com os amigos Dinho Diniz e Otavio Veiga. Na falta de um produto de qualidade disponvel no mercado, decidiram criar sua prpria bebida. O resultado foi a Karavelle, relanada em 2013 com cinco sabores diferentes, para agradar a pessoas que, como eles, querem mais do que uma latinha gelada. Isso no significa que esse pblico seja apenas da classe AAA  B, diz Seu Jorge. Queremos converter os consumidores acostumados a marcas massificadas e lev-los a conhecer as artesanais. Donos de uma fbrica em Indaiatuba, a 90 km da capital paulista, capaz de produzir 100 mil litros por ms, os scios investiram numa frota prpria e utilizam os centros de distribuio de grandes supermercados para levar o produto aos consumidores. Embora representem apenas 0,15% do mercado nacional, as artesanais tm sustentado um crescimento que dobra a cada ano, e a expectativa do setor  que respondam por 2% do negcio de cerveja no Pas em at uma dcada.

ALM DA FBRICA - Da esq. para a dir., Dinho Diniz, Seu Jorge e Otavio Veiga, scios da Karavelle, vo abrir um bar em So Paulo

Cardpios com apenas trs ou quatro opes do mesmo tipo (provavelmente pilsen, a loira gelada preferencial dos brasileiros) e prateleiras de supermercado preenchidas com embalagens e contedos parecidos, muitas vezes vindos da mesma fbrica, esto com os dias contados no Pas. O processo  semelhante ao que aconteceu nos Estados Unidos no incio dos anos 1990.  poca, as pilsens reinavam absolutas em territrio americano.  algo que no tem aroma, cor ou sabor e o jeito de tomar  estupidamente gelado, diz Eduardo Bier, fundador da Dado Bier, de Porto Alegre. At que nasceu um movimento que basicamente propunha o contrrio disso: sabor. A ideia pegou e, passados 20 anos, as microcervejarias americanas respondem por mais de 100 mil empregos no pas, 6,5% do mercado em volume e 10,2% em faturamento (leia quadro). Nos EUA, s no ano passado foram abertos 409 negcios relacionados s cervejas artesanais. No Brasil, terceiro maior consumidor de cerveja do mundo, estima-se que existam mais de 200 microcervejarias. O potencial de expanso , portanto, enorme. Nesta semana, o empresrio Sandro Gomes vai lanar em So Paulo e no Rio de Janeiro a cerveja Biritis, em homenagem ao pai, o humorista Antonio Carlos Bernardes Gomes, eternizado pelo personagem Mussum, do quarteto Os Trapalhes. A cerveja ter um ponto de venda especial na quadra da escola de samba Mangueira e os planos incluem a expanso da distribuio para outros Estados, com produo de 50 mil litros nos primeiros seis meses de operao.

PARA GRINGO VER - De olho na demanda que vem at de fora do Brasil, os irmos Tiago (em p) e Jos Felipe Carneiro, da Wls, investiram mais R$ 20 milhes

Pioneiro no setor, Eduardo Bier, de 47 anos, comeou em 1995. Lancei uma cerveja de trigo turva, bem densa, e depois uma vermelha, afirma. Eu explicava as diferenas, mas ou as pessoas se apaixonavam ou achavam descabido. Hoje, segundo ele, tudo mudou. A renda cresceu junto com o poder de consumo, os brasileiros viajaram mais para o Exterior, onde puderam conhecer novos tipos de cerveja, e a moeda forte favoreceu a entrada de produtos importados. Os brasileiros esto mais abertos a experimentar novos sabores, diz Bier. Em julho, a Dado Bier colocou no mercado, em parceria com a Kopenhagen, a Double Chocolate Stout, produzida com chocolate 70% cacau e com 10,5% de teor alcolico  mais que o dobro da cerveja mais vendida no Pas. Uma ousadia impensvel h poucos anos. Com uma fbrica em Santa Maria, a cerca de 300 km da capital gacha, e uma rede de cinco restaurantes, Bier investiu, em 2012, R$ 1,2 milho na ampliao de sua adega e, quando no consegue atender a demanda, fecha parcerias com outras fbricas. A projeo para este ano  crescer 20%.

Na Wls, de Belo Horizonte, a produo de cervejas comeou em 2008, quase dez anos depois do incio da fabricao prpria de chopes para a rede de lanchonetes da famlia. No comeo, at tentamos introduzir as cervejas, mas no houve aceitao, diz Tiago Carneiro, 30 anos, engenheiro de alimentos e scio da cervejaria. A mudana de hbito que se v hoje  um caminho sem volta, afirma. A fbrica recm-reformada tem capacidade para produzir 80 mil litros por ms, mas de seus tanques saem apenas 30 mil litros no perodo, porque suas cervejas levam de dois a trs meses para ficarem prontas  em geral, o processo demora um ms. Confiantes na sofisticao do paladar dos brasileiros e na curiosidade que o Pas desperta nos consumidores estrangeiros, Tiago e o irmo cervejeiro, Jos Felipe, esto investindo R$ 20 milhes numa adega com bar, a ser inaugurada em dois meses, na ampliao da fbrica de Belo Horizonte e numa nova planta em Arax, no interior de Minas Gerais, com espao para visitao, eventos e bar. Com isso, a expectativa at 2015  ampliar em dez vezes a produo e exportar at 20% desse volume. Para 2013, eles esperam que o faturamento cresa entre 25% e 30% e chegue a R$ 12 milhes no acumulado do ano.

PIONEIRO - Para Eduardo Bier, dono da Dado Bier, que aposta nas artesanais h 18 anos, tudo mudou:"Os brasileiros esto mais abertos a experimentar novos sabores"

A estratgia de criar um bar prprio para divulgar o conceito e ajudar na construo da marca  repetida por outras empresas. Sua origem  alem e permite que a bebida seja servida na temperatura ideal dentro do copo certo e seja harmonizada com um prato. A Karavelle, por exemplo, deve inaugurar at o fim do ano um ponto de venda nos Jardins, bairro nobre de So Paulo. A 320 km dali, em Ribeiro Preto, um dos maiores polos cervejeiros do Pas, a Walfnger colocou R$ 1 milho em equipamentos para abrir um bar com fbrica, onde sero produzidos dez mil litros por ms a partir de fevereiro. Fundada por Caio Balieiro, de 25 anos, e o pai, Augusto Csar, a microcervejaria comeou a ser pensada h trs anos. Mas s em junho, num laboratrio com capacidade de armazenamento de 900 litros montado no stio da famlia,  que terminou o desenvolvimento da primeira cerveja da marca, seguindo estritamente a Lei de Pureza da Baviera. De acordo com a regulamentao, datada de 1516, s so permitidos cevada, lpulo, gua e fermento durante a produo da bebida. Admitindo qualquer acrobacia em busca de aroma e sabor, no entanto, outras cervejarias rejeitam a lei germnica e seguem a escola belga, mais elstica, e incorporam ingredientes como casca de laranja, pimenta-da-jamaica, alfarroba, rapadura e mandioca em busca de uma identidade nacional.

Nos supermercados do Grupo Po de Acar, maior varejista de cervejas especiais, as vendas crescem 80% ao ano. O aumento da demanda, da variedade dos rtulos e da presso dos prprios lojistas levou a rede a criar um cargo especfico em 2010. Depois de passar por cursos na Inglaterra, Alemanha e Rssia, Robson Grespan, comprador de cervejas especiais do Po de Acar, realiza treinamentos para funcionrios em vrias cidades, com o objetivo de divulgar a cultura cervejeira e explicar suas caractersticas, como j  feito com vinhos e queijos nobres. Hoje, so 150 rtulos no catlogo. Os preos, porm, ainda atrapalham a popularizao. Os empresrios calculam que as artesanais brasileiras sejam, em mdia, trs vezes mais caras que as industriais  algumas ultrapassam os trs dgitos , enquanto, nos EUA, a diferena de preo  de 50%. A explicao est nos custos da fabricao em pequena escala e da matria-prima, quase toda importada, e nos impostos. Como a carga tributria incide diretamente sobre o preo final, muitas vezes mais da metade do que o cliente paga  imposto. Di no bolso, mas o lema aqui  outro: Beba menos, beba melhor.


2. COMO COMPRAR CASA NO EXTERIOR
Facilidades no financiamento e pouca burocracia estimulam a aquisio de imveis fora do Brasil
por Fabola Perez

O sonho de comprar um imvel no Exterior  cada vez mais real. Pelo menos  isso o que dizem as estatsticas. Nos Estados Unidos e na Europa, os brasileiros tm se destacado no ranking de principais investidores. Em Paris, clientes brasileiros ocupam o terceiro lugar entre os estrangeiros que mais compram apartamentos nos bairros nobres da cidade. H muitas razes para isso. Os juros para comprar um imvel na Frana so muito menores do que no Brasil e o financiamento pode ser de at 80% do valor do bem, diz Magali Soutello, diretora da imobiliria Century 21.Hoje, apenas com o passaporte,  possvel dar entrada no processo, afirma Renato Teixeira, presidente da Remax, imobiliria especializada em vendas nos EUA. 

